3 минуты чтения

В жизни очень мало моментов лучше, чем отдых с друзьями за бокалом любимого просекко и вкусной закуской. «Счастливый час» в Великобритании - это обычно период после работы, когда напитки дешевле, но в Италии этот золотой период после работы и перед тем, как отправиться на ужин, известен как Aperitivo, праздничное время, чтобы собраться с любимыми.

Идея восходит к Мадриду в начале 1900-х годов и является очень популярным развлечением в Северной Италии. В отличие от счастливого часа, к которому вы, возможно, привыкли, во время Aperitivo люди обычно выпивают только один или два напитка, когда они расслабляются, догоняют друзей и смотрят, как проходит мир. 

Aperitivo - это гораздо больше, чем просто стандартные закуски, которые можно найти в барах. Конечно, в комплект входят тарелки с оливками, орехами и чипсами, но подобрать подходящие закуски к напиткам может быть непросто. Чтобы помочь вам, вот наши любимые закуски, которые можно использовать во время следующего аперитива:

1. Polpette

Polpette, одна из самых популярных закусок в барах Италии, по сути, представляет собой небольшую фрикадельку, обычно сделанную из свинины, говядины или их смеси вместе с такими ключевыми ингредиентами, как петрушка и чеснок. Обычно подаются сами по себе, есть много способов настроить свой, так что проявите творческий подход, насколько хотите! Эта рецепт на сайте Великих итальянских поваров обязательно нужно попробовать.

2. Аранчини

Еще одно очень популярное блюдо, которым пользуются во всем мире, Аранчини - это шарик из ризотто, который был покрыт панировочными сухарями и затем обжарен во фритюре. Эти аппетитные закуски, появившиеся на Сицилии, путешествовали по всему миру, были адаптированы и обновлены в соответствии с требованиями. Одно из самых распространенных дополнений - это наполнение шариков ризотто дополнительными ингредиентами, такими как мясо или овощи, или, как мы любим, трюфель!

3. Кростини

Crostini предлагает широкий выбор закусок, но, по сути, это небольшие ломтики хрустящего хлеба, покрытые множеством ингредиентов. Обычно в эти мини-закуски добавляют вяленое мясо, популярные сыры или рыбу, такую ​​как сардины или взбитую сливочную треску, известную как baccalà mantecato. Их невероятно легко настроить, а это значит, что вы можете быстро сделать их подходящими для веганов, добавив различные овощи. Эта настройка также означает, что если у кого-то из ваших гостей есть аллергия, вы все равно можете угостить их вкусным угощением. Джейми придумывает товары с множеством простых в приготовлении Crostini здесь.

4. Трамезини

Если хрустящий хлеб вам не по душе, предложите гостям широкий выбор трамеццини. Эти маленькие бутерброды сделаны из мягкого хлеба и наполнены практически любыми ингредиентами, которые вам нравятся, хотя традиционно предпочтительной начинкой являются овощи или мясо, такие как прошутто.

5. Брускетта

Подобно кростини, брускетта - это поджаренная форма хлеба, которую натерли чесноком, а затем залили оливковым маслом, луком, свежими помидорами, чесноком и базиликом. Происхождение этого традиционного блюда насчитывает тысячи лет, и, как известно, оно было популярным среди древних римлян!

Конечно, все это должно сопровождаться стаканом или двумя Просекко или Шприц. Мы можем быть предвзятыми, но, по нашему мнению, ничто не сравнится с нашим, Бледный Лис.

Получите скидку 15% на первый заказ с кодом скидки FIRST15 при оформлении заказа. Нажмите здесь в магазин.