Итальянские рождественские деликатесы

Italian Christmas Delicacies

4-минутное чтение

От украшений до мероприятий в каждой стране есть свои особые традиции, когда дело касается Натале (Рождества!). Ниже мы поделились с вами некоторыми праздничными изысками Италии ... 

Панеттоне

Типичный итальянский рождественский торт, панеттоне, теперь можно найти в домах по всему миру в праздничный сезон. Куполообразный сладкий хлеб содержит восхитительную смесь засахаренных апельсинов, изюма и цедры лимона. В это время года семьи обычно дарили панеттоне друг другу, так как фрукты внутри считаются символом удачи. Традиционный процесс приготовления панеттоне требует более двух полных дней для естественного брожения, расстойки и выпечки теста, а также периода отдыха. Затем вкусное творение часто подают с ложкой маскарпоне или шоколадного соуса и кофе или, предпочтительно, стаканом просекко!

Панфорте

По сравнению с Панеттоне относительно простой десерт - это Панфорте. Panforte - это жевательный плотный тосканский кекс с фруктами и орехами, не говоря уже о специях, меде и миндале. Есть два основных варианта этой специальности: черный и белый, белый стиль, как мы знаем, зародился в 1879 году во время визита королевы Савойи Маргариты в Сиену. Чтобы соответствовать женской палитре, церемониймейстер приготовил более легкий вариант панфорте с сильными пряностями и какао. черный используя цукаты и слой сахарной пудры.

Torrone

Торроне - итальянская версия нуги, смеси меда, сахара и миндаля, которая была популярна уже во времена Римской империи. Излишне говорить, что, как и большинство итальянских деликатесов, каждый регион адаптирует стандартный рецепт, добавляя ингредиенты от фисташек до лимона и кофе. Есть две различные версии «классического» торроне из Кремоны: хрупкий, хардстайл, запекается до десяти часов; пока мягкий, мягкий стиль, не превышает трех часов. Кондитерское изделие, которым можно насладиться после еды, торроне всегда можно найти за итальянскими праздничными столами.  

Struffoli

Немного более поздняя традиция, неаполитанский деликатес во фритюре, легкие и нежные штруффоли. Примерно в это время года их часто можно увидеть в витринах пекарни, сложенными в виде рождественской елки или больших пирамид. Струффоли сейчас являются фаворитом среди молодого поколения, сладкие лакомства часто украшают цветной посыпкой и приправляют медом, но оригинальный неаполитанский рецепт требует анисового ликера!

Macaroons 

Хрустящее и ореховое печенье амаретти - классический рождественский подарок, который красиво упакован и упакован. Басня говорит, что в 1719 году кардинал из Милана неожиданно посетил церковь Саронно. Молодая пара, владевшая пекарней, хотела подарить ему выпечку, поэтому они создали это печенье из ограниченных ингредиентов, которые у них были - измельченных ядер абрикоса, сахара и яичных белков. Амаретти, родом из Ломбардии, по-прежнему содержит ядра абрикоса, но чаще используется миндаль. Поэтому маленькие округлые прелести, получившие свое название от итальянских слов Амаро означает «горький» и Он имеет добавление «мелочей» совсем не горькое. Их запах так же прекрасен, как стойкий миндальный вкус, который оставляет это тающее во рту печенье.  

Подробнее

Five with Fox: Chris Edmunds, United Creatives

Пятерка с Фокс: Крис Эдмундс, United Creatives

Celebration without the Compromise

Праздник без компромиссов

Our Top 5 Christmas Prosecco Cocktails

5 наших лучших рождественских коктейлей с просекко